Vorbei sind die Zeiten, an denen man kaum noch einen Platz zum Essen finden würde - das heutige Havanna hat keinen Mangel an Paladares (Restaurants in Privatbesitz). Viele servieren die neu kubanische Küche, welche von international ausgebildeten Köchen, die ihr Know-how nach Kuba bringen und dennoch die traditionelle Küche pflegen, in dem Aromen durch die Einführung einer aufregenden, modernen Variante alter, bekannter Favoriten erweitert werden, auf Ihren Tisch gezaubert wird.
Einige lokale Kleinigkeiten, die es wert sind, sind Ropa Vieja (wörtlich "alte Kleidung"), eine geriebene Rinderschale, Kochbananen und Malanga-Chips oder Pfannkuchen und die begehrte kubanische Spezialität - der begehrte Hummer .
