Blekinge

Gourmetgerichte in der Wildnis Zwei Restaurants mit unterschiedlichen Konzepten, aber ein und demselben Erlebnis. Der Besuch unserer Restaurants ist ein echtes kulinarisches Erlebnis für alle Sinne, mit persönlichem Empfang und harmonischer Atmosphäre. Und all das im Einklang mit den Naturzyklen in Eriksberg. Das Wild unseres eigenen Anwesens bildet auf natürliche Weise die zentrale Grundlage unserer Speisekarte. Eriksberg ist eine Rundum-Erfahrung mit einzigartigen Speisen und Getränken, die allesamt auf Basis unserer eigenen Rohmaterialien zubereitet werden. Visenten Das Restaurant Visenten befindet sich im Möjligheternas Hus auf dem Anwesen. Im renommierten Restaurantführer White Guide ist das Visenten als bestes Restaurant in Blekinge aufgeführt. Wenn die Anlage im Sommer geöffnet ist, wird à la carte serviert. Ansonsten wird täglich ein Mittagsgericht geboten. Havsörnen Das Restaurant Havsörnen befindet sich in einem klassischen Gutsherrenhaus von schlichter Eleganz. Der Chefkoch des Hauses bietet fünfgängige Best-of-Menüs auf der Grundlage der besten Rohstoffe und Zutaten der jeweiligen Saison. An manchen Samstagen wird außerdem Nachmittagstee gereicht. Im Havsörnen ist nur Platz für 36 Gäste.

Das Café Mandeltårtan, das sich im Stadtzentrum von Ronneby befindet, bietet einen herrlichen Blick auf den schönen, preisgekrönten Brunnspark. Wählen Sie zwischen Sandwiches, frisch gebackenem Brot, traditionellem Gebäck mit besonderem Flair und schwedischen Kuchen. Backwaren und Handwerkskunst sind das Herzstück dieses Cafés, in dem ausschließlich organische Zutaten verwendet werden. Das Mandeltårtan bietet auch immer wieder neue Rezepte für all diejenigen an, die sich gluten- oder laktosefrei ernähren müssen oder möchten. Sonntags finden im Brunnspark ein Flohmarkt sowie zahlreiche weitere Aktivitäten statt. Eine hervorragende Kombination für einen unterhaltsamen Tag.

Astensmåla Mat & Vingård liegt wunderschön in den westlichen Wäldern von Blekinge, in der Nähe des lebendigen Flusses Mörrumsån mit seinen zahlreichen Angelmöglichkeiten. Seit 1991 ist der Hof im Besitz der Familie Berg und ein Treffpunkt für neue und alte Freunde, Familienversammlungen und internationale Gäste. Dabei ist die grenzenlose Liebe zum Essen und Trinken seit jeher der gemeinsame Nenner. Hier wird Familiengastronomie in historischem Ambiente mit dem aus authentischen Zutaten geschaffenen Aroma von Blekinge kombiniert. Das Restaurant verfügt über eine brandneue Küche, in der Sie den Köchen bei der Kreation und Zubereitung ihrer Gerichte bis ins kleinste Detail zusehen können.

Hofladen mit Café und Restaurant, in dem Sie für Blekinge typische Gerichte der lokalen Küche serviert bekommen. Alles steht hier unter dem Motto „Erde, Meer und Wald“. Das gastronomische Angebot basiert auf verschiedenen Produkten lokaler Erzeuger. Dazu gibt es immer wunderbar zartes Gemüse, das in der gesamten Region von Ost nach West angebaut wird. Die Philosophie des Hofladens umfasst auch den Aspekt ökologischer Lebensweise und Anpflanzung mit Schwerpunkt auf dem Erhalt der Landschaft. Genießen Sie zu Ihrem Essen einen der Naturweine, die einen starken Bezug zu ihrer Herkunft widerspiegeln, einen ganz individuellen Charakter aufweisen und von ihrem ehrlichen Ausdruck geprägt sind.

Besuchen Sie die Brasserie Fridolf und erleben Sie ihre freundliche Atmosphäre bei einer guten Mahlzeit und einem kühlen Bier. Die Brasserie ist ein Treffpunkt für Freunde und Arbeitskollegen. Hier ist jeder willkommen! Das Essen wird hervorragend zubereitet; es gibt immer eine große Auswahl an Gerichten. Das kulinarische Angebot umfasst Gerichte der kontinentalen Küche mit besonderen Zutaten, ein saisonabhängiges Menü, Weine aus aller Welt sowie Biere sowohl kleiner als auch großer Brauereien. Im Feinkostladen finden Sie Delikatessen wie griechische Oliven, französischen Käse, spanische Wurstwaren und italienischen Schinken.

Am Hafen von Hällevik befindet sich direkt am Wasser das Restaurant Dagmars Hamnkrog & Hennings Rökeri, in dem Sie leckere Fischgerichte bekommen. Noch heute wird hier der Fisch ganz nach althergebrachter Tradition geräuchert. Ohne künstliche Zutaten werden Räucherlachs, Räucherscholle, Räucheraal und andere Delikatessen aus dem Meer zubereitet. Im Dagmars Hamnkrog erhalten Sie schmackhafte hausgemachte Gerichte, deren Rezepte zu einem Großteil am Meer inspiriert sind. Genießen Sie köstlichen Fisch und delikate Meeresfrüchte auf der komfortablen Terrasse des Restaurants mit Blick auf das Meer.

Im Best Western Hotel in Karlshamn befindet sich das Restaurant Ankaret. Hier wird auf natürliche Weise über das Essen nachgedacht. Alles hat Qualität, stammt von lokalen Erzeugern und ist biologisch angebaut! Die Gerichte werden von Grund auf zubereitet. Genießen Sie sowohl langsam gekochte Speisen als auch klassische Rezepte.