Essen

Ljubljana

Essen in Ljubljana

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EssenGuide was updated: 7. Mai 2026

Die kulinarische Szene Ljubljanas setzt auf die Verwendung lokaler Zutaten und traditioneller Kochmethoden und bietet eine breite Palette an Gerichten. Die slowenische Küche vereint Einflüsse aus dem Mittelmeerraum, dem Balkan, den Alpen und der Pannonischen Tiefebene. Wenn Sie in diese vielfältige kulinarische Landschaft eintauchen möchten, sollten Sie den Zentralmarkt nicht verpassen. Mit etwas Glück werden Sie sogar Zeuge einer der kulinarischen Veranstaltungen, die in den warmen Monaten unter freiem Himmel stattfinden.

Strelec Restaurant

Strelec Restaurant

Das Strelec Restaurant in der Burg Ljubljana serviert mittelalterliche Gerichte mit einem Hauch von feiner Küche in einem historischen Ambiente. Wildbret, hausgemachtes Brot, Gebäck und mittelalterliche Gerichte, die mit den neuesten kulinarischen Techniken zu einem einmaligen Erlebnis verarbeitet werden.

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Druga Violina

Druga Violina

Druga Violina ist ein sozial verantwortliches Restaurant, in dem Menschen mit besonderen Bedürfnissen beschäftigt werden. Es serviert traditionelle slowenische Gerichte und ist Teil des Projekts Taste Ljubljana, das sich auf die Wiederbelebung beliebter historischer Gerichte auf nachhaltige Weise konzentriert.

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Vander Urbani Resort

Vander Urbani Resort

Die beiden Restaurants des Vander Urbani Resort im historischen Stadtzentrum legen Wert auf frische lokale Zutaten und die besten regionalen Gerichte, die mit einem modernen Touch zubereitet werden, ohne das traditionelle Flair zu verlieren. Die Speisekarten werden regelmäßig aktualisiert und enthalten saisonale Gerichte. Eine Auswahl an erstklassigen Weinen aus dem hoteleigenen Weinkeller rundet das kulinarische Erlebnis ab.

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JB Restaurant

JB Restaurant

In einem atemberaubenden, von Plečnik entworfenen Gebäude verfeinert Meisterkoch Janez Bratož seit Jahren sein typisch kreatives und einfallsreiches Gourmetkonzept. Die Gerichte basieren auf tagesfrischen Zutaten vom Markt. Im Jahr 2010 wurde das Restaurant von San Pellegrino unter die 100 besten Restaurants der Welt gewählt.

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Hotel Slon

Hotel Slon

Das Restaurant im Best Western Premier Hotel Slon verbindet die slowenische Küche mit mediterranen Einflüssen. Der Schwerpunkt liegt auf frischen und saisonalen Zutaten, die von lokalen Märkten bezogen werden. Das tägliche Mittagsmenü enthält immer auch eine vegane Option.

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Gostilna na Gradu

Gostilna na Gradu

Gostilna na Gradu bietet kulinarische Köstlichkeiten auf höchstem Niveau zu vernünftigen Preisen in der einladenden Umgebung der Burg Ljubljana. Das Restaurant ist eine Zusammenarbeit von drei führenden slowenischen Köchen, die sich zum Ziel gesetzt haben, ein unverwechselbares slowenisches kulinarisches Erlebnis zu bieten.

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Valvas'or

Valvas'or

Das Restaurant Valvas'or überzeugt durch sein geschmackvoll renoviertes Interieur in einem der alten Gebäude von Ljubljana sowie durch seine abwechslungsreiche und internationale Speisekarte.

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Sushimama

Sushimama

Ljubljanas bekanntestes japanisches Restaurant ist berühmt für sein ruhiges Interieur und seine authentischen japanischen Köche. Die wirklich umfangreiche Speisekarte umfasst alle japanischen Favoriten, von Nudelsuppen bis hin zu, wie der Name schon sagt, Sushi. Alles wird mit frischen Zutaten in einer offenen Küche zubereitet, in der man mit etwas Glück einen Platz ergattern und den Köchen bei der Arbeit zusehen kann.

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Sokol Restaurant

Sokol Restaurant

Das Sokol im Herzen der Altstadt, nur wenige Meter vom Rathaus entfernt, bietet das Ambiente eines echten Landgasthofs und das Erlebnis der traditionellen slowenischen Küche. Im Restaurant werden viele berühmte slowenische Gerichte serviert, und die Kellner sind in Trachten gekleidet.

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TaBar

TaBar

Die TaBar verleiht dem spanischen Konzept der Tapas eine slowenische Note und kombiniert sie mit einer exzellenten Weinauswahl aus den besten slowenischen Weingütern. Die Tapas in der TaBar sind die Kreation eines äußerst kreativen Küchenchefs, der sich von der Vielfalt der slowenischen Küche, insbesondere der mediterranen, inspirieren lässt. Sie bieten hervorragende Verkostungsmenüs, die vom Chefkoch handverlesen werden und eine perfekte Einführung in die slowenischen Tapas bieten.

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Restaurant im Hotel Cubo

Restaurant im Hotel Cubo

Das Restaurant in einem der besten Hotels von Ljubljana, dem Hotel Cubo, zeichnet sich durch seine mediterrane Küche und seine einfallsreichen Kombinationen aus. Die Gerichte werden mit frischen, lokal angebauten Zutaten zubereitet.

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Güjžina

Güjžina

Güjžina ist auf Gerichte aus der Region Prekmurje, dem pannonischen Teil Sloweniens, spezialisiert und bietet kulturelle Spezialitäten wie Bujta repa, eine Prekmurje-Variante des Gulaschs, bekannt als Bograč, und den berühmten Schichtkuchen – Prekmurska gibanica. Das Restaurant bietet auch traditionelle Produkte aus Prekmurje und selbst gepresstes Kürbiskernöl an.

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Shambala

Shambala

Shambala, was in Sanskrit ein Ort des Friedens, der Ruhe und des Glücks bedeutet, macht seinem Namen alle Ehre und bietet ein beruhigendes Ambiente. Das familiengeführte Restaurant bietet eine große Auswahl an beliebten Gerichten der asiatischen Küche. In den wärmeren Monaten können die Gäste im gemütlichen und schattigen Sommergarten des Restaurants entspannen.

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Most Restaurant

Most Restaurant

Das an der Mesarski-Brücke gelegene Most ist eines der charmanten Restaurants in Ljubljana, das mediterrane Einflüsse mit slowenischen kulinarischen Traditionen verbindet. Das Restaurant befindet sich in der Nähe des Zentralmarktes und bezieht täglich frische Zutaten. Die Speisekarte ist vor allem für ihre Fisch- und Fleischgerichte bekannt.

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Šestica

Šestica

Das älteste Restaurant in Ljubljana ist bereits seit 1776 in Betrieb. Ursprünglich war es ein beliebter Rastplatz für Pferdekutscher, die Waren zwischen Wien und Triest transportierten. Heute sind die Speisekarte und die Atmosphäre modernisiert worden, aber das Restaurant bewahrt immer noch seine traditionelle Atmosphäre mit Kellnern in Trachten und slowenischen Abenden mit Live-Musik, Tanz und einem Folkloreprogramm.

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Marley & Me

Marley & Me

Obwohl das Marley & Me eher klein ist, bietet es eine charmante und nostalgische Einrichtung. Das Restaurant bietet eine faszinierende Mischung aus slowenischen und internationalen Gerichten. Zu den Highlights gehören die traditionellen „Idrija žlikrofi“ (Fleischknödel) und der Schokoladenbirnenkuchen.

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Špajza

Špajza

Špajza ist das slowenische Wort für eine kleine, oft dunkle Speisekammer. Trotz seines Namens ist das Restaurant Špajza alles andere als dunkel. Das Restaurant befindet sich in einem Atriumhaus im alten Stadtzentrum und serviert eine große Auswahl an Gerichten in gemütlicher Atmosphäre. Besonders köstlich sind die Meeresfrüchte- und Wildspezialitäten.

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Haus der Kulinarik Manna

Haus der Kulinarik Manna

Manna gilt als eines der besten Restaurants in Ljubljana, das für seine hohe Qualität und seine große Nachfrage bekannt ist. Auf der einzigartigen Speisekarte steht vor allem die Küche des slowenischen Istriens, der adriatischen Region mit ihrem eigenen mediterranen Flair. Das Restaurant bietet auch eine umfangreiche Weinauswahl.

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Cubo

Cubo

Das Cubo ist eine Reise vom Stadtzentrum in die ruhigeren Gegenden der Stadt wert. Der einzigartige Ansatz des Küchenteams kombiniert exquisite Gerichte und kulinarische Techniken aus der ganzen Welt, insbesondere aus dem Mittelmeerraum, mit gelegentlichen asiatischen Einflüssen.

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Grič

Grič

Das Grič im Dorf Šentjošt, 20 Kilometer von Ljubljana entfernt, ist ein hervorragendes Restaurant, das von dem weltberühmten Chefkoch Luka Košir geführt wird. Das gesamte Gemüse, der Käse, die Eier, das Fleisch und die Wurstwaren stammen aus lokalen Quellen. Bei Luka Košir geht es darum, Ihnen einen echten Geschmack des slowenischen Landlebens zu vermitteln.

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Gostilna Mihovec

Gostilna Mihovec

Das Gostilna Mihovec im Dorf Zgodnje Pirniče in der Nähe von Ljubljana ist ein klassischer slowenischer Landgasthof mit modernem Touch. Es ist ein Familienbetrieb, in dem die meisten Zutaten für die saisonalen Menüs direkt vom eigenen umweltfreundlichen Bauernhof stammen.

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Gostilna Repnik

Gostilna Repnik

In diesem gemütlichen Landrestaurant in der Nähe von Kamnik, auf dem Weg ins Tuhinj-Tal, werden traditionelle slowenische Gerichte, Spitzenweine aus dem Weinkeller und lokale Spezialitäten wie Prinzen-Wildgulasch und Tuhinj-Füllung serviert.

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Gostilna Belšak im Slavkov dom

Gostilna Belšak im Slavkov dom

Dieses Restaurant in einer versteckten Ecke unweit von Ljubljana ist in einer renovierten Berghütte untergebracht und bietet eine angenehme Atmosphäre. Die Speisekarte basiert auf traditionellen slowenischen Gerichten mit einem Schwerpunkt auf Fleisch und einem Hauch von mediterraner Küche. Außerdem gibt es eine Auswahl an saisonalen Gerichten, die sich nach den gerade verfügbaren Zutaten richtet.

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Gostilna pri Kuklju

Gostilna pri Kuklju

Das Gostilna pri Kuklju ist ein familiengeführtes Lokal mit Wurzeln im 19. Jahrhundert. Hier werden erstklassige traditionelle slowenische Gerichte serviert. Unbedingt probieren sollte man die berühmte Potica, einen Hefeteigkuchen mit verschiedenen Füllungen, die in der eigenen Bäckerei hergestellt werden.

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