Helsinki

Ein kleines, gemütliches Bistro im Herzen von Helsinki mit einer täglich wechselnden Speisekarte, die sich nach den frischesten Zutaten richtet. Die Küche ist französisch geprägt mit einigen italienischen Einflüssen – einfache, gut zubereitete Gerichte, die nicht überladen sind. Muru nimmt seinen Wein ernst, und die Mitarbeiter wissen wirklich, wovon sie reden. Wenn Sie gerne passende Weine zu Ihren Speisen genießen oder einfach nur etwas Neues probieren möchten, sind Sie hier genau richtig.

Ein fokussierter Ansatz für finnische Gourmetküche, bei dem alte Techniken – Pökeln, Fermentieren, Räuchern – auf unaufdringlich kreative Weise eingesetzt werden. Die Gerichte basieren auf lokalen Zutaten, und der Raum selbst spiegelt modernes finnisches Design wider, ohne dabei übertrieben zu wirken. Wenn Sie neugierig sind, wie finnische Küche neu interpretiert werden kann, sind Sie hier genau richtig.

Das Pastis ist ein kleines französisches Bistro im Zentrum von Helsinki, das klassische Gerichte wie Steak Frites, Muscheln und Tartar serviert, ohne dabei zu kompliziert zu werden. Die Atmosphäre ist entspannt und unprätentiös, und die Weinkarte ist solide, mit einer großen Auswahl an offenen Weinen.

Das Salutorget befindet sich in einer ehemaligen Bank aus den 1910er Jahren in der Nähe des Marktplatzes und hat einige der ursprünglichen Details bewahrt – Marmorböden, holzgetäfelte Theken und ein Buntglasfenster hinter der Bar. Es ist ein eleganter, ruhiger Ort, der sich sowohl für ein langes Mittagessen als auch für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Speisekarte ist eher klassisch – Meeresfrüchte, Suppen, klare Aromen – und es wird traditioneller Nachmittagstee serviert, was in Helsinki noch immer selten ist. Es gibt auch eine Terrasse mit Blick auf den Hafen, die sich an warmen Tagen besonders gut eignet. Auch Einwohner kommen hierher, was für sich spricht.

Das in Katajanokka gelegene Nokka ist eine wichtige Größe in der Gastronomieszene Helsinkis und bekannt für seinen Fokus auf saisonale finnische Zutaten. Die Küche arbeitet eng mit kleinen Produzenten aus dem ganzen Land zusammen, von den Wäldern Lapplands bis hin zu lokalen Bauernhöfen. Die Speisekarte wechselt je nach Verfügbarkeit frischer und unverfälschter Produkte und bietet so eine klare Verbindung zur Herkunft.

Das seit 1972 bestehende Saslik ist Finnlands bekanntestes russisches Restaurant mit einer Einrichtung, die direkt aus der Zarenzeit stammt – inklusive Samt, Kerzenlicht und schweren Vorhängen. Die Speisekarte hält sich an alte Favoriten: Bliny, gewürztes Rindfleisch, Bärenfleischgerichte und extravagante Spezialitäten wie „Iwans Schwert“ und „Baked Alaska“. Es ist theatralisch, ein bisschen übertrieben und genau das, was man sich von einem Ort erwartet, der sich seit Jahrzehnten kaum verändert hat – im positiven Sinne.

Das Savoy ist seit den 1930er Jahren eine Institution und liegt oberhalb des Esplanadi mit Blick vom Dach und einem Interieur, das ursprünglich von Alvar Aalto entworfen wurde. Es ist eines der bekanntesten Restaurants Helsinkis – ruhig, dezent und eng mit der Geschichte der Stadt verbunden. Die Küche verbindet französische Techniken mit finnischen Zutaten, und der Service ist formell, aber nicht spießig. Sicherlich teuer, aber auf jeden Fall unvergesslich.

Toscanini bringt ein Stück Toskana nach Helsinki mit einfachen, großzügigen Gerichten aus hochwertigen, frischen Zutaten. Die Speisekarte hält sich an Klassiker – Ribollita, Bistecca, frische Pasta – ohne viel Schnickschnack. Die Atmosphäre ist ungezwungen, freundlich und ein bisschen rustikal, was es zu einem guten Ort für ein entspanntes Essen macht, das ehrlich und gut gemacht wirkt.