Essen in Gran Canaria

Umgeben vom Meer ist es nicht verwunderlich, dass Fisch und Meeresfrüchte eine Hauptrolle auf der Speisekarte der Insel spielen. Sie sind jedoch bei weitem nicht die einzigen Zutaten der kanarischen Küche. Probieren Sie unbedingt die lokale Spezialität Ropa vieja (ähnelt Papageienfisch), aber halten Sie auch Ausschau nach Conejo en Salmorejo (Kaninchen in würziger Soße) und Cabrito (junge Ziege). Dazu gibt es Papas arrugadas (in Meersalz gekochte Kartoffeln) und verschiedene Mojos (Soßen) aus Öl, Essig, Knoblauch, Kümmel, rotem Pfeffer und grünem Koriander. Sehr schmackhaft!