Die Einwohner von Porto haben es geschafft, sich den Namen „Tripeiros“ oder „Kuttelesser“ anzueignen, da sie all ihre feinen Fleischstücke verschifften, um ihre Armeen und Händler im Ausland zu ernähren, die im 15. Jahrhundert die Weltmeere eroberten. Heutzutage gibt es auf den portugiesischen Speisekarten jedoch viel mehr als nur Innereien minderer Qualität und viel Portwein, mit dem man alles runterspülen kann.
Da die Stadt an der Küste liegt, sind Fischrestaurants allgegenwärtig und köstlich. In der Stadt gibt es auch eine Reihe von brasilianisch inspirierten Restaurants, die die früheren kolonialen Verbindungen mit dem südamerikanischen Land widerspiegeln – brasilianische Barbecues sind ein Paradies für Fleischfresser!
