Im Laufe der Jahrhunderte haben die Litauer eine einzigartige Palette von Gerichten geschaffen, die von der Kultur verschiedener Nationalitäten beeinflusst sind. Ein charakteristisches Merkmal der litauischen Küche ist das große Vorkommen von Kartoffelgerichten. Am eindrucksvollsten sind die Cepelinai („Zeppeline“), große gekochte Kartoffelklöße aus geriebener roher Kartoffel mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Hüttenkäse. Andere traditionelle Kartoffelgerichte sind verschiedene Arten von Kugelis (Kartoffelbrot) und Kartoffelsalat, Kartoffelpuffer aus geriebenen rohen oder gekochten Kartoffeln (manchmal mit Fleischfüllung) und kleine Kartoffelklöße mit Pilz- oder Beerenfüllung. Das vielleicht exotischste litauische Gericht sind Vėdarai oder Kartoffelwürste – mit geriebener roher Kartoffel gefüllte Schweinedärme, die im Holzofen oder Elektroofen gebacken werden.
Suppe ist in Litauen sehr beliebt. Eine der interessantesten litauischen Suppen ist Šaltibarščiai (kalte Rote-Bete-Suppe), die aus roten Rüben, Kefir (einem fermentierten Milchprodukt), Gemüse und gekochten Eiern zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders beliebt, wenn es an einem heißen Sommertag serviert wird.
In Vilnius gibt es eine Vielzahl hervorragender Restaurants, die das Beste aus Frankreich, Italien, China, Japan, Polen, Mexiko, Indien, Russland, Deutschland und der koscheren Küche anbieten, aber auch viele innovative internationale Restaurants. Und natürlich wäre kein Besuch in Vilnius vollständig, ohne eines der vielen einladenden litauischen Restaurants der Stadt zu besuchen.
