Pastéis de Belém

Das Pastéis de Belém ist die Heimat von Lissabons berühmtestem Gebäck: Pastel de Belém oder Pasteis de Nata, ein Eierpuddingkuchen, der perfekt zu einem Bica – dem portugiesischen Espresso – passt. Das Rezept soll von den Mönchen des benachbarten Hieronymitenklosters stammen, und sein Geheimnis wird von drei Bäckern gehütet, die sie jeden Morgen hinter verschlossenen und vergitterten Türen backen. Täglich werden etwa 10.000 Stück verzehrt.