Voltalacarta

Voltalacarta ist ein entzückendes kleines Restaurant, das die Essenz der ligurischen Küche durch seine perfekt zubereiteten traditionellen Gerichte einfängt, die die großartige regionale Esskultur widerspiegeln und die Saisonalität der Zutaten respektieren. Die Fischgerichte im Voltalacarta sind einfach hervorragend und werden wie wahre Kunstwerke auf dem Teller angerichtet. Das Dekor des Restaurants ist schlicht und doch raffiniert. Und der unbestrittene König der Speisekarte ist zweifellos der Cappon magro. Dieses ikonische ligurische Gericht ist ein Fest für die Sinne, mit Schichten von frischen Meeresfrüchten, Gemüse und Kräutern, die zu einem beeindruckenden Turm angeordnet sind – ein wahres Meisterwerk, das man mindestens einmal im Leben erlebt haben muss.