Gerard’s Bistro
Gerichte aus Afrika, Europa und dem Nahen Osten in einem schicken Speisesaal mit einer 3D-Holzwand. Jede Stadt sollte so viel Glück haben, ein Bistro wie das Gerard's zu haben. Zwiebeln werden geröstet, Auberginen werden über Flammen geschwärzt und Gläser voller Kürbis werden geduldig in der offenen Küche von Gerard's fermentiert. All das sind Elemente der Speisekarte von Ben Williamson, einer betörenden Mischung aus nahöstlicher und moderner australischer Küche. Wir empfehlen Williamsons funkiger Mousse aus Époisses und fermentiertem Pilzstaub, auf rauchigem Auberginenpüree, mit Babyzwiebel-Blättern, gefüllt mit hausgemachter Schweineblut-Morcilla und süßlich-rauchiger Zwiebelsaft-Consommé. Ein intensiv aromatisches Gericht der reinen Freude. Ein Besuch im Gerard's vereint einfallsreiche und schön zubereitete Speisen mit einer guten Auswahl an internationalen Weinen als Ergänzung. Gerard's Menü ist so konzipiert, dass es gemeinsam mit der sorgfältig zusammengestellten Weinkarte geteilt werden kann, um das Erlebnis zu steigern.
