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El Viejo Zortzi

El Viejo Zortzi

Bilbao

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El Viejo Zortzi

El Viejo Zortzi
El Viejo Zortzi ist eine elegante, einladende Taverne, die für ihre marktfrische baskische Küche und eine der besten Weinauswahlen der Stadt bekannt ist. An der Bar werden auf Bestellung warme Pinchos zubereitet, während im Speisesaal saisonale Gerichte mit kreativer Note serviert werden. Probieren Sie den Kabeljau Pil-Pil oder den frischen Seehecht in Knoblauchsauce, wenn sie auf der Speisekarte stehen, und lassen Sie sich die Weinkarte nicht entgehen, die fast 20 Länder umfasst und seltene Flaschen glasweise anbietet. Für das Abendessen empfiehlt es sich, insbesondere am Wochenende, zu reservieren.

Information

  • addressPoza Lizentziatuaren Kalea 54, Bilbao
  • openingHoursMo–Fr 13:00–16:30 Uhr / 20:00–23:00 Uhr; Sa 13:00–16:30 Uhr, So geschlossen
  • phone+34 944 41 92 49
  • websiteVisit website

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Víctor Montes

Víctor Montes

Das Víctor Montes serviert seit 1849 baskische Küche und ist damit eine echte Referenz für traditionelle Küche in Bilbao. Das Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Marktgebäude mit einer reich verzierten Fassade. Im Inneren blicken weiße Marmortische auf die Plaza Nueva in der Altstadt. Die Speisekarte konzentriert sich auf Gourmet-Pinchos und klassische baskische Gerichte, die aus hochwertigen lokalen Zutaten zubereitet werden. Kommen Sie auf ein entspanntes Essen oder ein paar Tapas vorbei und beobachten Sie das Leben auf einem der historischsten Plätze Bilbaos.

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Gaminiz

Gaminiz

Etwa 10 km von Bilbao entfernt liegt Gaminiz im Parque Tecnológico de Zamudio und ist einen kurzen Ausflug wert, wenn Sie Speisen mögen, die Tradition und ein wenig Verspieltheit verbinden. Kabeljau ist hier der Star – Sie finden ihn in den Varianten Pil-Pil, Vizcaína und Club Ranero. Aber die Speisekarte bietet auch Gerichte wie gegrillten Tintenfisch, Oktopus und langsam gegartes Fleisch. Das Verkostungsmenü ist eine gute Wahl, wenn Sie mehrere Gerichte auf einmal probieren möchten.

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Restaurante Mina

Restaurante Mina

Das Mina ist das gemütliche baskische Restaurant von Küchenchef Álvaro Garrido und liegt am Flussufer gegenüber dem Ribera-Markt. Das Interieur ist eine Mischung aus Stein, Holz und elegantem Design, mit einer offenen Küche und einer durchgehenden Eichenholztheke, von der aus man den Köchen bei der Arbeit zusehen kann. Garrido, unterstützt von seiner Frau Lara Martín, serviert ein einziges Verkostungsmenü, das sich auf saisonale Produkte aus der Region konzentriert. Es gibt nur acht Tische, daher ist eine vorherige Reservierung unerlässlich.

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Andra Mari Galdakao

Andra Mari Galdakao

Das Andra Mari Galdakao befindet sich in einem traditionellen Bauernhaus inmitten der Natur und bietet ein exklusives baskisches Erlebnis. Das rustikale Holzgebäude wirkt gemütlich und dennoch elegant und verfügt über zwei Speisesäle und eine Bar, alle mit Blick auf das Tal des Flusses Ibaizabal. Die Küche konzentriert sich auf die ländlichen und maritimen Wurzeln von Bizkaia, neu interpretiert mit einem modernen Touch und den besten saisonalen Zutaten von kleinen lokalen Produzenten. Zu den Highlights gehört Seehecht mit Salsa Verde, und es gibt sowohl À-la-carte- als auch Verkostungsmenüs. Die Ursprünge des Restaurants gehen auf die Familie Asúa zurück, die es eröffnete, um Pilgern, die die nahe gelegene Kirche Andra Mari aus dem 13. Jahrhundert besuchten, Ruhe und Essen zu bieten.

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