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Lamacotte

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Nantes

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Lamacotte

Lamacotte
Un posto di tendenza, dove il nuovo chef resta sulla scia della ricercatezza culinaria del suo predecessore, con una cucina moderna e dei piatti misteriosamente evocati solo dai loro principali ingredienti. Il servizio affabile e i prezzi moderati (a pranzo) ne completano il bel quadro, affinato da una buona scelta di vini della Loira, tra cui dei buoni Muscadet.

Information

  • address63 rue de Bel Air 44000 Nantes
  • phone+33 285 374 230
  • websiteVisit website

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Roza*

Roza*

Un nome che crea sempre un grande fermento per la sua decorazione contemporanea Neo bistrot (firmata Brune de la Guerrande) e soprattutto per il talento e l’alta cucina dello chef Jean-François Pantaleon. Quest’ultimo è tornato nella sua regione natale dopo un prestigioso percorso (Apicius, Anne de Bretagne, La Mare aux Oiseaux, le Meurice, La Grande Cascade, ecc.) e l’apertura a Parigi del suo proprio ristorante Coretta. La qualità dei prodotti, la freschezza, l’acutezza nelle associazioni di sapori e condimenti e la sua estetica vi lasceranno esterrefatti. 1 stella Michelin.

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Little Atlantic Brewery

Little Atlantic Brewery

Nel cuore dei Docks di Chantenay di Nantes, in questo edificio carico di storia navale e culturale del quartiere (Chantier de l'Esclain, Bloc 13, Atelier du Dahu...), la gente si incontra per bere qualcosa con gli amici, mangiare un pezzo in famiglia, godere di una programmazione culturale diversificata. O semplicemente passeggiare lungo la Loira. Qui, tutto l'anno, cinque birre sono prodotte con passione così come le specialità in birre limitate.

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Le Manoir de la Régate*

Le Manoir de la Régate*

Sostenuto da sua sorella Anne-Charlotte in sala, Mathieu Pérou ha preso il posto di suo padre alla guida di questo ristorante familiare e incanta abilmente i commensali con i prodotti del suo terroir (pesce del fiume Erdre, alghe del Croisic, piante selvatiche), attraverso una cucina gastronomica di grande finezza. Lo chef prepara piatti deliziosi con ingredienti provenienti da produttori locali. Le Manoir de la Régate è il primo ristorante della zona ad essere premiato dalla Guida Michelin per la sua gastronomia sostenibile (stella verde). 1 stella Michelin.

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Lulu Rouget*

Lulu Rouget*

Ludovic Pouzelgues, alias Lulu Rouget, ha ricoperto tutti i ruoli dell'Atlantide (compreso quello di pasticcere), è stato formato dal chocolatier-pâtissier Vincent Guerlais, prima di entrare nello staff della Maison Troisgros a Roanne. Grazie a questa esperienza eccezionale, la sua personalità si esprime oggi attraverso una vera cucina d'autore (diversa ogni giorno!) che elogia le ricchezze dell'oceano fino al cielo. Il suo piatto forte è "le roug(et) noir de Lulu" ("le triglie rosse e nere di Lulu"). 1 stella Michelin.

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