Nantes

Un nome che crea sempre un grande fermento per la sua decorazione contemporanea Neo bistrot (firmata Brune de la Guerrande) e soprattutto per il talento e l’alta cucina dello chef Jean-François Pantaleon. Quest’ultimo è tornato nella sua regione natale dopo un prestigioso percorso (Apicius, Anne de Bretagne, La Mare aux Oiseaux, le Meurice, La Grande Cascade, ecc.) e l’apertura a Parigi del suo proprio ristorante Coretta. La qualità dei prodotti, la freschezza, l’acutezza nelle associazioni di sapori e condimenti e la sua estetica vi lasceranno esterrefatti. 1 stella Michelin.

Ospitato in un palazzo di pietra immacolata, risalente al 1900, l'Abelia serve una raffinata cucina tradizionale francese condito con tocchi moderni, tra cui branzino in salsa di panna espanso, e una crème brulée da morire.

Questo famoso, premiato ristorante è considerato uno dei migliori in città. Lo chef, Jean-Yves Gueho, è particolarmente rinomato per la creazione di piatti innovativi, come l'insalata di astice con salsa al vino giallo. 1 stella Michelin. Possibilità di dormire sul posto con 4 camere con vista sul fiume Loira.

Nel cuore dei Docks di Chantenay di Nantes, in questo edificio carico di storia navale e culturale del quartiere (Chantier de l'Esclain, Bloc 13, Atelier du Dahu...), la gente si incontra per bere qualcosa con gli amici, mangiare un pezzo in famiglia, godere di una programmazione culturale diversificata. O semplicemente passeggiare lungo la Loira. Qui, tutto l'anno, cinque birre sono prodotte con passione così come le specialità in birre limitate.

Situato all'interno di una splendida villa del 19° secolo con un grande giardino, questo ristorante offre un menù creato dallo chef Jérôme Ponchelle's che vanta deliziosi piatti di pesce fresco, frutti di mare e specialità francesi come le cosce di rana!

Un fascino quasi religioso alla qualità dei prodotti, una cucina metodica e un menu mistero a prezzo fisso sono le basi di questo indirizzo originale, e delizioso. Il chef Christophe François è quello che ha investito questa istituzione nantese.

Nella zona commerciale, viziati con una crêpe preparata nello stile bretone in un delizioso posto non lontano dalla famosa Place Royale!

Tutto è perfetto qui, le decorazioni, il cibo e la location, proprio sulla riva della Loira: un punto di riferimento a Nantes! Dall'altra parte del fiume Loira, prendete il traghetto, in 10 minuti sarete arrivati.

Un posto di tendenza, dove il nuovo chef resta sulla scia della ricercatezza culinaria del suo predecessore, con una cucina moderna e dei piatti misteriosamente evocati solo dai loro principali ingredienti. Il servizio affabile e i prezzi moderati (a pranzo) ne completano il bel quadro, affinato da una buona scelta di vini della Loira, tra cui dei buoni Muscadet.

Nuovo ristorante situato vicino alla piazza Graslin, raccomandato da Gilles Pudlowsky e gestito dal giovane chef Frédéric Chiron.