La Cigale
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Le Petit Boucot
Nuovo ristorante situato vicino alla piazza Graslin, raccomandato da Gilles Pudlowsky e gestito dal giovane chef Frédéric Chiron.
Information
- address3 rue Lekain 44000 Nantes
- phone+33 253 970 404
- websiteVisit website
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Roza*
Un nome che crea sempre un grande fermento per la sua decorazione contemporanea Neo bistrot (firmata Brune de la Guerrande) e soprattutto per il talento e l’alta cucina dello chef Jean-François Pantaleon. Quest’ultimo è tornato nella sua regione natale dopo un prestigioso percorso (Apicius, Anne de Bretagne, La Mare aux Oiseaux, le Meurice, La Grande Cascade, ecc.) e l’apertura a Parigi del suo proprio ristorante Coretta. La qualità dei prodotti, la freschezza, l’acutezza nelle associazioni di sapori e condimenti e la sua estetica vi lasceranno esterrefatti. 1 stella Michelin.
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L’Abelia
Ospitato in un palazzo di pietra immacolata, risalente al 1900, l'Abelia serve una raffinata cucina tradizionale francese condito con tocchi moderni, tra cui branzino in salsa di panna espanso, e una crème brulée da morire.
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L’Atlantide 1874* - Maison Guého
Questo famoso, premiato ristorante è considerato uno dei migliori in città. Lo chef, Jean-Yves Gueho, è particolarmente rinomato per la creazione di piatti innovativi, come l'insalata di astice con salsa al vino giallo. 1 stella Michelin. Possibilità di dormire sul posto con 4 camere con vista sul fiume Loira.
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Little Atlantic Brewery
Nel cuore dei Docks di Chantenay di Nantes, in questo edificio carico di storia navale e culturale del quartiere (Chantier de l'Esclain, Bloc 13, Atelier du Dahu...), la gente si incontra per bere qualcosa con gli amici, mangiare un pezzo in famiglia, godere di una programmazione culturale diversificata. O semplicemente passeggiare lungo la Loira. Qui, tutto l'anno, cinque birre sono prodotte con passione così come le specialità in birre limitate.
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Le Manoir de la Régate*
Sostenuto da sua sorella Anne-Charlotte in sala, Mathieu Pérou ha preso il posto di suo padre alla guida di questo ristorante familiare e incanta abilmente i commensali con i prodotti del suo terroir (pesce del fiume Erdre, alghe del Croisic, piante selvatiche), attraverso una cucina gastronomica di grande finezza. Lo chef prepara piatti deliziosi con ingredienti provenienti da produttori locali. Le Manoir de la Régate è il primo ristorante della zona ad essere premiato dalla Guida Michelin per la sua gastronomia sostenibile (stella verde). 1 stella Michelin.
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Pickles
Gli eccellenti prodotti locali associati con modernità e a volte con la giusta audacia, sembrano costituire la particolarità di questo chef anglosassone alquanto pungente. (Dominic Quirke). La sua schietta cucina locale ed esotica, inserita sul menu di pranzo, alletta molto gli abituali frequentatori del quartiere che ne hanno subito colta la prerogativa. Non dimenticate quindi di prenotare. Gault et Millau 2 toques.
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Lulu Rouget*
Ludovic Pouzelgues, alias Lulu Rouget, ha ricoperto tutti i ruoli dell'Atlantide (compreso quello di pasticcere), è stato formato dal chocolatier-pâtissier Vincent Guerlais, prima di entrare nello staff della Maison Troisgros a Roanne. Grazie a questa esperienza eccezionale, la sua personalità si esprime oggi attraverso una vera cucina d'autore (diversa ogni giorno!) che elogia le ricchezze dell'oceano fino al cielo. Il suo piatto forte è "le roug(et) noir de Lulu" ("le triglie rosse e nere di Lulu"). 1 stella Michelin.
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Villa Mon Reve
Situato all'interno di una splendida villa del 19° secolo con un grande giardino, questo ristorante offre un menù creato dallo chef Jérôme Ponchelle's che vanta deliziosi piatti di pesce fresco, frutti di mare e specialità francesi come le cosce di rana!
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Les Chants d'Avril
Un fascino quasi religioso alla qualità dei prodotti, una cucina metodica e un menu mistero a prezzo fisso sono le basi di questo indirizzo originale, e delizioso. Il chef Christophe François è quello che ha investito questa istituzione nantese.
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Crêperie Heb Ken
Nella zona commerciale, viziati con una crêpe preparata nello stile bretone in un delizioso posto non lontano dalla famosa Place Royale!
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La Civelle
Tutto è perfetto qui, le decorazioni, il cibo e la location, proprio sulla riva della Loira: un punto di riferimento a Nantes! Dall'altra parte del fiume Loira, prendete il traghetto, in 10 minuti sarete arrivati.
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Lamacotte
Un posto di tendenza, dove il nuovo chef resta sulla scia della ricercatezza culinaria del suo predecessore, con una cucina moderna e dei piatti misteriosamente evocati solo dai loro principali ingredienti. Il servizio affabile e i prezzi moderati (a pranzo) ne completano il bel quadro, affinato da una buona scelta di vini della Loira, tra cui dei buoni Muscadet.
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