Restauration

Parme

Restauration à Parme

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RestaurationGuide was updated: 7 avril 2024

La cuisine de Parme est pleine de variété. D'abord et avant tout, la ville a donné son nom à plusieurs produits laitiers et charcutiers prisés, dont les points forts sont indéniablement le Parmigiano Reggiano (fromage Parmesan) et le jambon de Parme. Comme dans le reste de l'Italie, les repas sont accompagnés de vins locaux de grande qualité comme les rouges Colli di Parma et Lambrusco, ou les blancs Sauvignon et Malvasia. Les vraies reines autochtones de la cuisine sont les soi-disant « rezdore », toutes les grands-mères et mères qui peuvent faire de vrais plats parmesans de manière traditionnelle. Si vous ne connaissez personne d'ici, vous pourrez déguster des spécialités locales dans les nombreux restaurants et trattorias, ou dans le cadre de circuits culinaires autour de la ville.

Parizzi

Parizzi

Parizzi est l'un des restaurants les plus raffinés de la ville, proposant des plats classiques et innovants. Ses spécialités comprennent les pâtes faites maison et le tartare de bœuf frais. Mais si vous n'avez pas de limites budgétaires et que vous souhaitez vivre une expérience unique, vous pouvez réserver la table du chef - un dîner exclusif avec le chef en personne à votre table préparant votre repas devant vous.

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Inkiostro

Inkiostro

Le chef Salvatore Morello apporte un air d'innovation à la scène culinaire de Parme. Ses années de travail à l'étranger l'ont amené à adopter une approche plus expérimentale dans son travail. Vous serez agréablement surpris par les plats de pâtes et de légumes servis ici. Associez-les à leur excellente sélection de vins ou optez pour quelque chose de moins conventionnel comme la bière, le saké ou le thé.

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La Greppia

La Greppia

La Greppia est un restaurant raffiné qui mise sur la tradition régionale. Pâtes fraîches et desserts préparés personnellement par le propriétaire. Sa cuisine est basée sur d'anciennes recettes locales de la cour de Maria Luigia d'Asburgo - épouse de Napoléon et duchesse de Parme - révisées et adaptées au goût et aux produits contemporains.

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Cocchi

Cocchi

Cocchi est un restaurant décontracté servant une cuisine typique de Parme. Il est particulièrement célèbre pour son mélange de bœuf bouilli, ses tortellinis au bouillon et ses pâtes maison. Grâce à ces spécialités, le restaurant a acquis une excellente réputation, qui l'accompagne depuis 1925.

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I Tri Siochett

I Tri Siochett

I Tri Siochett est un restaurant rustique, situé à la campagne, juste à l'extérieur de Parme. Essayez quelques spécialités italiennes comme le salami et la charcuterie avec torta fritta (pâte salée frite) et tortelli alle erbette (paquets de pâtes fourrés à la ricotta et à la betterave en feuilles).

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Trattoria Corrieri

Trattoria Corrieri

Malgré le mot "trattoria" dans son nom, Trattoria Corrieri est en fait un restaurant très moderne et élégant, situé dans le centre-ville de Parme. Ce restaurant populaire attire un large éventail de clients désireux de goûter aux spécialités locales telles que la torta fritta et les cappelletti. Pour accompagner votre délicieux plat, choisissez un bon vin de la cantine privée du restaurant.

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Pepèn Parma

Pepèn Parma

Pepèn est l'endroit idéal pour goûter à la vraie cuisine de rue italienne. Selon la tradition, ici, paninis et tartes sont garnis à foison et les portions sont copieuses. Il est surtout fréquenté par les locaux, ce qui rend cet endroit très bondé aux heures de pointe, mais le service est toujours rapide.

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Trattoria Ai Due Platani

Trattoria Ai Due Platani

Trattoria Ai Due Platani propose une large gamme de plats italiens traditionnels, tous préparés avec des matières premières fraîches et de haute qualité. Si vous prévoyez de visiter ce restaurant le week-end, une réservation est recommandée.

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Ristorante La Forchetta

Ristorante La Forchetta

La Forchetta est un restaurant chic en plein centre de Parme. La cuisine reflète la tradition parmesane, avec une touche d'élégance et de modernité. Lorsqu'ils dînent ici, les clients sont choyés par un personnel hautement professionnel prêt à satisfaire toutes vos demandes.

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Trattoria del Tribunale

Trattoria del Tribunale

Située dans l'ancienne ville de Parme, la Trattoria del Tribunale est l'endroit idéal pour un dîner romantique dans une atmosphère intime et détendue. La force de sa cuisine italienne est le choix précis d'ingrédients de première qualité fournis par les agriculteurs locaux.

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Ristorante 51/A

Ristorante 51/A

Cet élégant restaurant se trouve à l'intérieur de l'hôtel Farnèse (groupe Best Western). Ses chefs experts proposent une cuisine locale et internationale, parfaitement présentée et servie avec professionnalisme dans la salle spacieuse pouvant accueillir jusqu'à 150 personnes.

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Africa Due Pizzeria

Africa Due Pizzeria

Situé au centre de Parme, Africa Due est l'endroit idéal pour tous les passionnés de cuisine ethnique mais aussi pour ceux qui recherchent la cuisine italienne. Ce restaurant propose vraiment une grande variété de cuisines : des spécialités érythréennes aux délicieuses pizzas en passant par la cuisine italienne traditionnelle. D'excellents plats végétariens et végétaliens sont également disponibles.

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Ristorante Gallo D'Oro

Ristorante Gallo D'Oro

Le restaurant Gallo D'Oro se trouve dans le centre-ville, juste derrière la place principale de Parme, Piazza Garibaldi. C'est une taverne traditionnelle renommée avec des voûtes anciennes et une ambiance informelle où vous pourrez déguster des saveurs italiennes traditionnelles, parfaites pour toutes les occasions.

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DOC The Beef Club

DOC The Beef Club

Si vous souhaitez essayer la version italienne d'un hamburger juteux, DOC The Beef Club est l'endroit idéal pour le faire. Il sert des coupes de viande variées dans un lieu élégant, mais le vrai roi ici, ce sont les hamburgers. En effet, vous pouvez en choisir un parmi leur large carte ou vous pouvez demander un burger personnalisé, selon vos préférences. Dans tous les cas, vous ne serez pas déçu !

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Ca'Pina

Ca'Pina

Ca'Pina est un restaurant servant des spécialités italiennes traditionnelles, situé dans une magnifique maison de campagne juste à l'extérieur de Parme. Le personnel passionné et amical s'engage à vous offrir une excellente expérience culinaire. Ca'Pina est parfait pour les jours de fête grâce à ses menus spéciaux élaborés ad hoc pour toute occasion.

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T-Bone Station

T-Bone Station

Ce steak house est situé dans le centre commercial Barilla Center. C'est un restaurant américain typique qui sert de la viande grillée, du poulet, des hamburgers, des wraps et des gâteaux variés. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, le restaurant propose des plats spéciaux à emporter, ainsi que la possibilité de commander votre repas à l'avance sur son site internet.

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OEnopolium

OEnopolium

OEnopolium est spécialisé dans les plats typiques de la région de Pontermoli (Toscane). Ici, vous pourrez déguster des spécialités particulières comme les « testaroli al pesto » (pâtes aux crêpes toscanes au pesto), la tarte aux légumes et le traditionnel « sgabei » qui est une sorte de pâte frite avec de la charcuterie et du fromage. Choisissez l'accord vin parfait pour accompagner votre repas.

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Sorelle Picchi

Sorelle Picchi

Le restaurant Sorelle Picchi est l'évolution de l'historique épicerie Rosi. Initialement célèbre pour son jambon — le meilleur du marché — ce n'est que plus tard que l'épicerie s'est transformée en un restaurant de qualité supérieure servant les meilleurs plats de la tradition locale. Observez les ingrédients bruts se transformer en chefs-d'œuvre culinaires grâce à la cuisine ouverte. Un service de plats à emporter et de charcuterie sont disponibles sur place.

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Pizzeria Scio

Pizzeria Scio

C'est pratiquement un crime de visiter l'Italie et de ne pas goûter à la vraie pizza italienne, et l'une des meilleures pizzerias de Parme est Scio. Ici, vous serez accueillis dans une ambiance familiale et des prix abordables, comme le veut la coutume italienne ! Les sans-gluten vont adorer leur burrata crémeuse au jambon de Parme.

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