Restaurantes en Parma

La cocina parmesana es variadísima. En primer lugar, la ciudad ha dado su nombre a varios productos lácteos y cárnicos preciados, entre los que destacan sin duda el Parmigiano Reggiano (queso parmesano) y el jamón de Parma. Como en el resto de Italia, las comidas se acompañan de vinos locales de gran calidad como los tintos Colli di Parma y Lambrusco, o los blancos Sauvignon y Malvasia. Las auténticas reinas autóctonas de la cocina son las llamadas "rezdore", todas las abuelas y madres que saben hacer auténticos platos a la parmesana a la manera tradicional. Si no conoces a nadie de aquí, puedes degustar las especialidades locales en los numerosos restaurantes y trattorias, o como parte de los recorridos culinarios por la ciudad.