Utan tvivel är Nürnbergs mest kända delikatess Nürnberger Rostbratwurst - en korvspecialitet. Eftersom korvarna inte är större än ett finger, beställer man oftast 6-12 stycken på en gång, som i de flesta fall serveras med surkål eller potatisallad. Prova också en "3 im Weckla" (3 korvar), som vanligtvis är garnerade med senap. Föredrar du en stadigare måltid kan du prova läckerheterna på de frankiska menyerna, som traditionellt omfattar "schäuferle mit kloss und soss" (grillad fläsksida med brunsås) eller Sauerbraten (marinerat nötkött). När du väl är i Nürnberg måste du prova dessa lokala delikatesserna!
