Cafés in Thessaloniki

De grens tussen cafés en bars is nogal vaag in Thessaloniki. Je vindt hier dezelfde plek waar de hele dag koffie wordt geserveerd aan een menigte boekenwurmen en digitale nomaden, om vervolgens tegen de avond iets anders te doen. Laptops worden opgeborgen, biertjes en cocktails verschijnen op magische wijze op de bistrotafels, het muziekvolume wordt een tandje hoger gezet. Als het om desserts gaat, is de invloed van het Ottomaanse rijk duidelijk merkbaar. Honing- en filodeeg, noten en halva. Mis de kans niet om de lokale versies te proberen. Een hap nemen van een knapperige en romige trigona is een must.