Pescara est juste à côté de la mer. Ainsi, les plats de fruits de mer sont nombreux et de grande qualité dans presque tous les restaurants. Les Pescareis aiment également cuisiner leurs plats avec du piment ou du peperoncino, ce qui, selon la croyance traditionnelle, aide à chasser les mauvais esprits. L'une des spécialités de Pescara est le « Polpi in purgatorio », une seiche cuite dans des tomates, des poivrons et de l'ail.
Pour des plats particulièrement bon marché mais savoureux, il vaut la peine de se rendre au port de Pescara, où de nombreux pêcheurs ont transformé leurs cabanes au bord de l'eau (trabocchi) en de très petits restaurants pouvant souvent accueillir seulement cinq personnes. Essayez les plats régionaux recommandés, le Brodetto, une soupe de poisson avec des moules, du poisson, des tomates et un morceau de pain.
Les brochettes d'agneau, connues sous le nom d' « arrosticini », sont un autre favori local. Ils sont cuits sur du charbon et servis avec du pain et de l'huile. Pour agrémenter cette cuisine raffinée, l'idéal est de déguster un vin rouge local, le Montepulciano D'Abruzzo.
