Située à environ 32 km à l'ouest de Brindisi, la ville de Ostuni, est un labyrinthe de ruelles et de venelles blanchies à la chaux qui entourent une colline dont la cime est surmontée par une cathédrale médiévale. La plus impressionnante des « villes blanches » des Pouilles, Ostuni peut se vanter d'avoir le panorama le plus étonnant le long de la côte orientale.