Det turkiska köket rankas som ett av de bästa i världen tack vare sina recept, de naturliga ingredienserna samt influenserna som kommer från hela Europa, Asien, Mellanöstern och Afrika. Kött- och fiskrestauranger finns det gott om i Ankara och på grund av stadens strategiska läge är Ankara välsignad med ett brett utbud av fisk som har flugits in från alla delar av landet.
Turkarna är också förtjusta i sina grytor vilket erbjuds på många restauranger. Det är även populärt att äta meze (många små olika maträtter). Till middagen dricker man Raki, ett fikonbrännvin smaksatt med anis, som påminner om den grekiska ouzon. Efterrätterna består av exempelvis baklava, kadayif och muhallebi för att endast nämna några av dem. Türk kahvesi, turkiskt stark kaffe, serveras i små koppar. Turkiskt kaffe är en stor del av kulturen och det sägs att det var turkarna själva som förde in kaffet i Europa.
