Äta i Bilbao

Bilbao domineras av det baskiska köket som anses vara Spaniens mest nyskapande. Det finns många kända rätter såsom goda tapasliknande förrätter som kallas pintxos. Fisk och skaldjur är centrala ingredienser i den baskiska matlagningen. Fiskrätter på bacalao (torsk) är mycket populära liksom merluza (kummel). Bilbaos besökare är kända för att komma tillbaka flera gånger bara för matens skull.