Fidèle aux vestiges de la cuisine andalouse, Jerez mêle ses riches saveurs traditionnelles aux spécialités locales, dont le xérès est un ingrédient bienvenu et les meilleurs fruits de mer arrivent frais des villes voisines.
La principale concentration de restaurants se trouve le long de la rue Consistorio et de la Plaza Vargas, servant le meilleur de la cuisine régionale. Parmi les plats les plus populaires, citons les riñones al Jerez (rognons braisés au xérès), la caldereta (ragoûts) et le rabo de toro (queue de bœuf).
Dans toute l'Espagne, il est très courant de déjeuner à 15h ou de dîner après 22h, mais quelques tapas et quelques verres de manzanilla corsée se marient généralement entre les deux pour calmer la faim.
