Southern Wild Distillery

Tasmanie

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Southern Wild Distillery

À la distillerie Southern Wild de Devonport, George Burgess, spécialiste de l'alimentation devenu distillateur, vous emmène de la montagne aux prairies en passant par la mer. Les gins Dasher + Fisher doivent leur nom à deux rivières sauvages qui jaillissent de la fonte des neiges de Cradle Mountain. Laissez George vous emmener dans un méandre des saveurs (sur rendez-vous), là où il fabrique le gin. Découvrez quels producteurs il fait appel pour mélanger le wakamé, la lavande et le poivre natif de sa marque de fabrique. Restez sur place pour prendre un cocktail ! Peut-être un gin mimosa avec du Mountain Gin, du mousseux Devil's Corner et du jus d'orange Spreyton Fresh ?

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Tasmanian Whisky Trail

Dans l'un des rares endroits au monde où le whisky est encore fabriqué à l'ancienne, ce sont les gens qui rendent le whisky de Tasmanie si spécial. L'eau pure qui coule des montagnes est idéale pour produire du whisky de qualité. Tout comme dans les années 1830, le whisky de Tasmanie est fabriqué lentement à la main dans des alambics en cuivre, élevé dans de petits fûts et mis en bouteille à la main par des amateurs de whisky, pour les amateurs de whisky du monde entier.

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Tamar Valley Wine Route

Plus de 170 kilomètres de routes sinueuses constituent la route des vins de la vallée de Tamar. Mais vous ne trouverez pas seulement un territoire viticole enviable au climat frais et des portes de cave. Vous y trouverez des noisettes, des vergers luxuriants, des pâturages et une destination de renommée mondiale à ne pas manquer, Jansz Tasmania, le type de mousseux qui a fait de Pipers River Valley une référence mondiale. Faites le plein d'énergie avec une délicieuse assiette de fromage local, de charcuterie et de fruits de mer au Moore's Hill Vineyard. De la bière artisanale, du cidre, du café et du whisky sont également servis dans un cadre très confortable et artistique.

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Bangor Vineyard Shed

Arrêtez-vous au Bangor Vineyard Shed le long de la route à destination et en provenance de Port Arthur et dégustez des huîtres cueillies dans l'eau devant vous et du vin provenant de vignes poussant juste au-delà de la terrasse. Bangor est la porte de la cave pour les vins de Bangor et la boutique de la ferme pour les huîtres Lease 170.

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North West Wine Trail

Certaines des plus belles villes de Tasmanie se trouvent sur cette côte, tout comme une récolte exceptionnelle de vignobles. Goûtez et achetez directement auprès du producteur dans les vignobles du Nord-Ouest.

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Southern Wine Trail

Les vignobles sont plus proches de Hobart que n'importe quelle autre capitale, notamment la vallée de la Derwent, la vallée de la rivière Coal et les régions viticoles de Huon et de Channel.

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East Coast Wine Trail

La côte est de la Tasmanie est parfaite. Des plages de sable blanc et des horizons turquoises s'ouvrent à perte de vue. Mais c'est aussi un plat gastronomique proposant les meilleurs plats locaux accompagnés de vins produits dans les vignobles de charme de la East Coast Wine Route.

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