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Prinsen

Le guide a été mis à jour: 2022-05-04

L’élite culturelle de Stockholm s’attable au Prinsen depuis 1897. Les murs sont ornés des portraits des habitués les plus célèbres. Le Prinsen est une excellente option pour goûter aux plats suédois classiques les mieux élaborés, dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Sa version du Biff Rydberg est renommée, et le service toujours professionnel et attentionné. Les clients du Prinsen sont reçus par son propre personnel du vestiaire.

Informations utiles

Adresse: Mäster Samuelsgatan 4, Stockholm
Site Internet: www.restaurangprinsen.se
Téléphone: +46 8 611 13 31
Email: matsalen@restaurangprinsen.se

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Lux Dag för Dag

Lux Dag för Dag

Le renommé restaurant gourmet Lux, sur l’île de Lilla Essingen, a rouvert ses portes en 2013 avec un concept plus simple et accessible. Proche de la nature, les saveurs scandinaves et les produits locaux restent au cœur de ses propositions. Ambiance chaleureuse et emplacement retiré, près du lac Mälar.

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Ulla Winbladh

Ulla Winbladh

« Ulla, mon Ulla. » Voilà l’ouverture d’une célèbre ballade suédoise du troubadour Bellman, du XVIIIème siècle. L’œuvre s’adresse à sa bien-aimée, Ulla Winbladh. Le restaurant du même nom, avec toute la tradition que cela comporte, se trouve au cœur de la superbe île ombragée de Djurgården. Une cuisine suédoise traditionnelle y est servie toute l’année.

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Gastrologik

Gastrologik

L’étoile montante des restaurants de Stockholm et un superbe exemple de la « nouvelle gastronomie nordique contemporaine » : scandinave, naturelle, bio et innovante. Pas de carte définie, les saisons décident des plats à servir. En 2013, le Gatrologik reçoit sa première étoile au Guide Michelin. Le Gastrologik possède une annexe très appréciée, le Speceriet, littéralement juste à côté.

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Ekstedt

Ekstedt

Le célèbre chef Niklas Ekstedt a imaginé une cuisine dans laquelle les aliments sont préparés à travers les méthodes originales sur une flamme nue. La superbe qualité et l’excellence artisanale sont communes à tous les restaurants d’Ekstedt, comme la transparence sur les origines des ingrédients et les éléments de la gastronomie scandinave. L’ambiance, marquée par des éléments naturels, est chaleureuse, accueillante et rustique. L’Ekstedt a reçu sa première étoile au Guide Michelin en 2013.

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Lilla Ego

Lilla Ego

Le Lilla Ego est un nouveau restaurant à Vasastan, où l’amour pour la gastronomie suédoise illumine tous les plats. Les deux propriétaires sont des chefs récompensés qui servent une cuisine luxueuse à un prix très convenable dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

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Mathias Dahlgren

Mathias Dahlgren

En 2007, l’un des plus célèbres chefs de Suède ouvre son nouveau restaurant dans le Grand Hôtel, un superbe emplacement avec une vue sur le palais royal. La cuisine de Dahlgren élève les ingrédients et la culture gastronomique suédoise vers de nouveaux sommets. Une superbe expérience, à table comme dans la salle, s’ajoute aux saveurs grandioses.

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Nybrogatan 38

Nybrogatan 38

Petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou pour prendre un verre, le Nybrogatan 38 ouvre du matin au soir. Son orientation peut être décrite comme décontractée, minimaliste et moderne. La cuisine est superbement élaborée et la carte s’inspire à la fois de la Scandinavie et de la Méditerranée.

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Prinsen

Prinsen

L’élite culturelle de Stockholm s’attable au Prinsen depuis 1897. Les murs sont ornés des portraits des habitués les plus célèbres. Le Prinsen est une excellente option pour goûter aux plats suédois classiques les mieux élaborés, dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Sa version du Biff Rydberg est renommée, et le service toujours professionnel et attentionné. Les clients du Prinsen sont reçus par son propre personnel du vestiaire.

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Bistro Barbro

Bistro Barbro

Restaurant de charme et tendance à Hornstull. À la carte : de petits plats innovants, à l’inspiration japonaise, et de haute qualité. Le sous-sol abrite le premier bar à films de Suède.

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Story Hotel

Story Hotel

Le vaste bar du trendy Story Hotel s’est rapidement imposé comme un after-work très prisé de la ville. Son ambiance cool et jazz de la semaine s’anime du jeudi au samedi, lorsque les DJ se chargent de battre le rythme.

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Den Gyldene Freden

Den Gyldene Freden

Ce restaurant classique occupe un sous-sol médiéval de la vieille ville. Il appartient à l’Académie de Suède, qui sélectionne le prix Nobel de littérature. Selon la légende, de nombreux lauréats auraient été choisis autour de la table habituelle des académiciens. La carte propose les grands noms de la cuisine suédoise classique, relevée d’intéressantes touches contemporaines.

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Oaxen Krog & Slip

Oaxen Krog & Slip

Ce restaurant gourmet de l’archipel applaudi dans le monde entier a déménagé sur l’île de Djurgården, dans le centre de Stockholm. L’Oaxen se divise entre le « Slip », un bistrot suédois décontracté, et le « Krog » où goûter la haute cuisine qui a fait la réputation de l’Oaxen à ses débuts. Les deux restaurants sont nettement axés sur les saveurs suédoises, locales et de saison. L’Oaxen, installé dans le hangar d’un chantier naval, affiche une décoration intérieure inspirée par le secteur marin.

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The Flying Elk

The Flying Elk

Ce pub gastronomique de la vieille ville propose une carte complète, des plats suédois classiques au menu des pubs anglais. Après le dîner, passez au Gaston voisin, un bar à vin également doté d’une longue carte des bières.

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