ÄtaGuide was updated: 11 juli 2025
Omgiven av oceanen är det inte konstigt att fisk och skaldjur spelar en huvudroll i öns meny, men det är långt ifrån de enda ingredienserna i det kanariska köket. Du måste prova den lokala specialiteten vieja (liknar papegojfisk), men håll även ögonen öppna för conejo en salmoreja (kanin i kryddig sås) och carbon (getkilling ). Till detta serveras det papas arrugadas (potatis kokt i havssalt) och en mängd olika mojos som är gjort på bl.a. olja, vinäger, vitlök, kummel, röda paprik och gröna koriander. Mycket smakrikt!