In Alice Springs is er iets geschikts voor elk budget, en de meeste plaatsen liggen verspreid over het centrum waardoor ze gemakkelijk toegankelijk zijn. Het beste aan Centraliaans eten is dat het past bij de omgeving: stevig, gezond en overvloedig. Zorg ervoor dat je wat lokaal vlees probeert zoals kangoeroe, emoe of kameel. Misschien waag je je zelfs aan buffel, krokodil of de verschillende smaken van bushtucker (origineel Australisch eten). Als je smaak echter meer in overeenstemming is met de moderne Australische keuken, kun je in alle cafés, pubs en restaurants in de stad op alles rekenen, van stokbrood tot overheerlijke steaks en van Aziatische curries tot bushtucker.
