De Turkse bevolking bezoekt graag tuincafés, waar ze thee of koffie drinken, samen tijd doorbrengen en gewoon ontspannen. Turks gebak wordt gezoet met een grote hoeveelheid honing, wat trouwens ook de dorst stilt. Thee wordt gemaakt van munt, appels en verschillende kruiden.
Cafeïne-liefhebbers krijgen de kans om de rijke, donkere Turkse koffie te proeven. Gebrouwen in een traditionele pot, bekend als een 'cezve'. Het wordt langzaam gedronken, zodat er tijd is voor een gesprek en ontspanning, en een spelletje Tawula (Turkse backgammon). Dit krachtige brouwsel, een symbool van gastvrijheid en vriendschap, is vaak een afsluiter van maaltijden en gaat meestal gepaard met een stukje Turks fruit of een stukje pure chocolade, waardoor een perfecte harmonie van sterke en zoete smaken ontstaat.
