Gerard’s Bistro
Gerechten uit Afrika, Europa en het Midden-Oosten in een chique eetzaal met een houten 3D-wand. Elke stad zou zoveel geluk moeten hebben om een bistro zoals die van Gerard te hebben. Uien worden verkoold, aubergines worden zwartgeblakerd boven vlammen en potjes pompoen laten ze geduldig gisten in Gerards drukke open keuken. Het zijn allemaal elementen voor het menu van Ben Williamson, een betoverende mix van gerechten uit het Midden-Oosten en moderne Australië. We raden Williamson's funky Époisses en gefermenteerde champignonstofmousse aan, bedekt met rokerige auberginepuree, bloemblaadjes van baby-ui (onrijpe ui) gevuld met huisgemaakte morcilla van varkensbloed en zoet rokerig uiensap consommé. Het is intens aromatisch en een gerecht van puur genot. Een bezoek aan Gerard's brengt inventieve en prachtig uitgevoerde gerechten samen met een goede lijst van internationale wijnen als aanvulling. Het menu van Gerard is ontworpen om samen met de zorgvuldig samengestelde wijnkaart te worden genoten om de ervaring compleet te maken.
