Miami har et velfortjent rykte på å være en gourmet by. Her er kjøkkenet en fusjon av smaker. Sterkt påvirket av byens etniske miks og beliggenheten ved Atlanterhavet som gir overflod av fisk og skalldyr. Kjempekrabber kan nytes over hele byen, men den mest kjente restauranten er Joe’s Stone Crab. Tradisjonelle Karibisk pollo con platano (kylling med banan) eller kubansk cafecitos kan nytes i Little Havanna området.
Kreative kokker har smeltet sammen Miamis skalldyrsretter med asiatiske, karibiske, europeiske og søramerikanske smaker som gjør kjøkkenet unikt. Stek, bar-B-QS og hamburgere er et must. Sist, men ikke minst, når man er i Miami må man ikke glemme å prøve den lokale og oppfriskende desserten: Key Lime Pie.
