Dove mangiare a Palermo

La cucina siciliana è rustica ma esaltante, grazie soprattutto all’influenza dei tanti popoli che hanno dominato l’isola nel corso dei secoli. Gli Arabi hanno introdotto il cuscus e l’uva passa, mentre gli Spagnoli hanno portato le salsicce alla brace e il fritto. Si consiglia caldamente di mangiare in una delle piccole trattorie fuori porta, e anche di fare una visita al mercato La Vucciria, dove si può gustare una polpetta di ceci cucinata al momento.