Taberna del Alabardero

C'est l'équivalent du restaurant Fifteen de Jamie Oliver à Londres. Un endroit où les jeunes égarés apprennent à devenir des chefs cuisiniers et des serveurs professionnels. Le menu est néoclassique avec des ingrédients de l'époque féodale. Par exemple, la soupe de Cordoue est servie avec des œufs de caille et du jambon jabugo.