Chłodnik o sopa fría

Sin duda una sopa para tomarse en verano. Un kéfir frío o suero de mantequilla del que se compone es un sustrato para las verduras de temporada: rábanos, pepino, remolacha o sus hojas, o eneldo. En el menú de todo restaurante de cocina polaca, en verano, es un punto imprescindible. Servida como entrante, la sopa te dará ganas de pasar a platos más sustanciosos o de probar nuevas variedades, como las de aguacate.