Рим

В Риме найдутся рестораны на любой вкус - американские стейкхаусы, вьетнамские закусочные, и даже высококлассные рестораны, отмеченные звездами Мишлен. Куда точно стоит заглянуть, так это в обыкновенные траттории, горячо любимые римлянами. Ужин, как правило, начинается не ранее девяти вечера. Традиционная римская паста - карбонара, с добавлением бекона, пармезана и черного перца, или аматрициана - с беконом, помидорами и луком. Овощи заказывают в качестве гарнира - например, цикорий или шпинат с чесноком и пеперончино.