Koffie werd in 1668 in Noord-Amerika geïntroduceerd en koffie drinken werd al snel een populaire sociale bezigheid. Boston werd echter gedomineerd door de theehandel en het duurde zo'n honderd jaar voordat koffie het toneel overnam. Overal in de stad ontstonden koffiehuizen en de Verenigde Staten zijn nu de grootste koffieconsument ter wereld, met Amerikanen die gemiddeld 400 miljoen koppen koffie per dag drinken.
Diners zijn een belangrijk onderdeel van de cultuur van Boston. Deze informele, gezinsvriendelijke restaurants staan bekend om hun comfortfood zoals pannenkoeken, wafels, sandwiches en hamburgers, en om hun vriendelijke en efficiënte service. Veel diners in Boston bestaan al tientallen jaren en zijn instellingen in de stad geworden, met een loyale klantenkring. Ze dienen als ontmoetingsplaats voor de lokale bevolking en als plek voor een informele en betaalbare maaltijd. Ze zijn verspreid over de stad en je kunt er gemakkelijk één vinden, vooral in de binnenstad, en ze zijn vaak 24 uur per dag geopend.
