著作者 Hugh Stewart/Destination NSW for the Hunter Valley
ビストロ・モリンズ (Bistro Molines)

ビストロ・モリンズ (Bistro Molines)

数々の賞に輝くビストロ・モリンズは、季節ごとに変わる地元食材を活かしたフレンチ・プロバンス風の料理で楽しませてくれます。 タラベラ・グローブ・ビンヤード (Tallavera Grove Vineyard) の雄大な風景に囲まれたこのレストランでは、ヴィンヤードが階段状に整列され、牛が放牧されている谷を屋内または屋外のテーブルから眺めながらで食事ができます。
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エマーソンズ・カフェ & レストラン (Emerson’s Café & Restaurant)

エマーソンズ・カフェ & レストラン (Emerson’s Café & Restaurant)

このいくつもの賞に輝いたレストランは、素晴らしい風景が広がるアディナ・ヴィンヤード (Adina Vineyard) にあります。 リラックスした雰囲気での週末の朝食やランチ、そして夕食には現代的なオーストラリア料理をどうぞ。 ディナータイムには、人気の 8 つのコース料理もぜひお試しください。 エマーソンズでは、めったにできない経験として、厨房のシェフのテーブルで、シェフが腕を振るう姿を間近で見ながら食事することもできます。
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エスカ・ビンバジェン・レストラン (Esca Bimbadgen Restaurant)

エスカ・ビンバジェン・レストラン (Esca Bimbadgen Restaurant)

受賞歴を誇るエスカ・ビンバジェン・レストランは、ビンバジェン・エステート (Bimbadgen Estate) にあり、このワイナリーとヴィンヤードには、広々としたセラー・ドア、カフェ、屋外円形劇場、近代的な試飲ルーム、そして宿泊施設もあります。 このレストランでは、ビンバジェン・エステートで育てられた新鮮な食材と地元の農園が供給する食材を使用しています。 メニューにはエスカ・テイスティング・プレーツ (Esca Tasting Plates) と呼ばれる試食プレートが用意されており、ビンバジェンのワインに合う 3 種類の "試食料理" をメニューから選ぶことができます。
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イル・カッチャトーレ (Il Cacciatore)

イル・カッチャトーレ (Il Cacciatore)

イル・カッチャトーレでは、新鮮な地元の食材と本物のイタリアの材料を使った自家製パスタを提供しており、メニューは季節ごとに変わります。 ハーミテージ・ロッジ (Hermitage Lodge) では、広々とした隣接するテラスから、アシの茂みで縁取られた湖を一望でき、屋外での食事には最高の眺めです。 ディナーは午後 6:00 時から受け付けています。 ハーミテージ・ロッジのブティック宿泊施設で、一夜をお過ごしください。 全室から、ロッジが所有するシラーズのヴィンヤードを一望できます。
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リーブズ・アンド・フィッシーズ (Leaves and Fishes)

リーブズ・アンド・フィッシーズ (Leaves and Fishes)

リーブズ・アンド・フィッシーズのメニューは、アジア風味のシーフード料理に重点を置いています。 このレストランは、美しいスイレンの葉が浮かぶ落ち着いた雰囲気の湖の上にあります。 新鮮な食材とシーフードを用いた料理で、静かなひとときをお楽しみください。 湖のそばにあるお洒落なボートハウスで宿泊することもできます。
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マーガン・レストラン (Margan Restaurant)

マーガン・レストラン (Margan Restaurant)

マーガン・レストランは、100 ヘクタールのヴィンヤードがあるマーガン・ワインズ (Margan Wines) の敷地にあり、農園で生み出され、培われた哲学を遵守しています。 レストランの旬に重きを置いたメニューの食材のおよそ 9 割は、厨房の庭と果樹園で栽培されている野菜と果物でまかなわれています。 パスタ、ジェラート、ソフト・チーズ、バター、ハムやソーセージ、パンなども、その日にレストランで準備されています。
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レストラン・ボタニカ (Restaurant Botanica)

レストラン・ボタニカ (Restaurant Botanica)

レストラン・ボタニは、スパイサーズ・ヴィンヤーズ・エステート (Spicers Vineyards Estate) のヴィンヤードに囲まれた場所にあり、ブロークンバック山脈に向かって広がる眺めが印象的です。 このレストランは、旬の食材をいかしたモダンなオーストラリア料理と、オーストラリアで最も秀逸なこの地域のワインを提供することにこだわっており、この地域ならではの食事を堪能できます。
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ザ・セラー・レストラン (The Cellar Restaurant)

ザ・セラー・レストラン (The Cellar Restaurant)

ザ・セラー・レストランでは、エレガントかつリラックスした雰囲気の中で地中海風料理を味わうことができます。 砂岩とガラスでできた建物には、緑豊かな屋内庭園があり、ダイニング・ルームでは白いテーブル・クロスで覆われたテーブルと中央の巨大な暖炉がゲストを暖かく迎えます。 このレストランは、美しいハンター・バレー・ガーデンズから歩いて行ける距離にあります。
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トワイン・レストラン (Twine Restaurant)

トワイン・レストラン (Twine Restaurant)

トワイン・レストランは、ポコルビンのウィンウッド・エステート (Wynwood Estate) にあり、洒落たなオーストラリア料理を提供しています。 魅力的なダイニング・ルームは、薔薇で縁取られたテラスへつながっており、ここからはなだらかにうねるヴィンヤードを眺めることができます。 トワイン名物牡蠣プラッター (Twine Signature Oyster Platter) は、6 個の牡蠣を 6 種類の異なる方法で調理した品で、このレストランの名物料理です。
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