Bergamo

La cucina bergamasca è estremamente ricca e piuttosto calorica. Molte specialità sono a base di carne e tra queste vale la pena di assaggiare almeno i Casoncelli alla Bergamasca (ravioli ripieni di pane grattugiato;
grana grattugiato; macinato per salame; carne bovina arrostita, amaretti, uva sultanina;aglio tritato; prezzemolo tritato secondo la ricetta tradizionale, ma con numerose varianti) e la polenta con brasato. anche il dolce tipico, la polenta è osei è a base di farina di mais. Il vino locale, prodotto nella zona del Lago d'iseo è il Valcalepio (DOC)