Chaque jour, à tout moment, vous pouvez pénétrer dans les coulisses pour participer aux activités d'une fromagerie. À Grandvewe, pour l'affinage vous allez tourner, frotter, encercler et saler le fromage à la main avec le chef fromager. Après avoir perfectionné vos nouvelles compétences en matière de fabrication de fromages, asseyez-vous de nouveau avec le maître du fromage, mais cette fois-ci pour une dégustation. Après la dégustation, confectionnez un plateau de fromages et installez-vous sur le balcon surplombant le pâturage, le canal d'Entrecasteaux et les moutons bêlants, ignorants des délices gastronomiques qu'ils vous ont permis de déguster. Accompagnez le tout d'une bière locale au gingembre ou de la vodka douce avec peu de chaleur, mais beaucoup de caractère. La distillerie Hartshorn produit sur place de la vodka de « lait de brebis » en petite quantité. Chaque bouteille est peinte en noir à la main et signée par Ryan Hartshorn lui-même.
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