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Restauration Le guide a été mis à jour:
La gastronomie florentine est renommée à travers le pays, pour ses combinaisons de produit frais en directe provenance de la campagne environnante. Comme dans toute ville italienne, certaines spécialités sont à n'absolument pas manquer, comme le ribollita (un type de minestrone), pappa al pomodoro (soupe de tomates) et le célèbre bistecca fiorentina (steak à l'os florentin). La gastronomie toscane comporte aussi de délicieuses entrées, comme les crostini et la bruschetta, du pain grillé avec diverses sortes de garnitures. Enfin, il est indispensable de goûter le cantucci accompagné de vin santo si vous avez une envie sucrée !
I' Trippaio di Firenze

I' Trippaio di Firenze

Si vous voulez vraiment découvrir le goût rustique florentin, vous devez goûter le lampredetto. C'est de la charcuterie à base d'estomac de bœuf dont le goût est assez fort : il est impossible d'y rester indifférent, on adore ou on déteste. Ce produit très typique se mange généralement en grand sandwiches, vendus dans la rue, dans des camionnettes ou chariots appelés « trippai ». Pour savourer la street food la plus caractéristique de Toscane, rendez-vous au camion de Marco, « I' Trippaio », qui se trouve dans la Via Gioberti.
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Trattoria Mario

Trattoria Mario

Fondée en 1953, la Trattoria Mario est un restaurant italien à l'ancienne. Dans une ambiance pittoresque et chaleureuse, vous pourrez savourer un déjeuner italien authentique, avec tout ce que cela implique. L'endroit fonctionne simplement, sans prétention : le menu est écrit sur une ardoise, les serveurs parlent très peu l'anglais, mais la nourriture est incroyable, et c'est tout ce qui compte ! Il est impossible de réserver et de payer par carte, donc n'oubliez pas d'emporter de l'argent liquide, et faites vite si vous voulez trouver une table !
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Cacio Vino Trallallà

Cacio Vino Trallallà

Dans ce petit restaurant des plats locaux et de saison vous seront servis. A Cacio Vino Trallallà on peut réellement ressentir l'atmosphère authentique de la Toscane, même s'il est aussi fréquenté par des touristes. Le restaurant a été conçu comme lieu de rendez-vous des palais curieux, un endroit « d'expérimentation culinaire ». C'est pourquoi l'excellence locale y est la priorité, à la fois pour les plats et les boissons – les vins et les bières artisanales sont la cerise sur le gâteau.
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Enoteca Pinchiorri

Enoteca Pinchiorri

Dirigé par la célèbre cheffe Annie Féolde, ce restaurant élégant aux trois étoiles Michelin maîtrise l'équilibre parfait entre classique et moderne, et propose de la gastronomie toscane, italienne et internationale de la meilleure qualité. De délicieux mets gourmands sont servis par une équipe de professionnels attentionnés dans une ambiance luxueuse, et leur cave renommée mérite amplement qu'on y prête attention. Préparez vous à vivre une expérience gastronomique exceptionnelle au cœur de Florence.
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Trattoria Bordino

Trattoria Bordino

Située dans une petite rue au cœur de Florence, la Trattoria Bordino, une des plus célèbres attractions de la ville, propose des plats des plus typiques. Ce restaurant agréable est notamment renommé pour son steak florentin cuit au barbecue, mais propose aussi un large menu, qui change chaque jour, selon le rythme de la nature. La nuit venue, les bougies accentuent encore l'ambiance, faisant de la Trattoria Bordino le lieu rêvé pour un dîner romantique inoubliable à Florence.
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Ristorante Lo spaccio, in Fattoria di Maiano

Ristorante Lo spaccio, in Fattoria di Maiano

Dans cette maison de campagne à seulement 5 km de Florence, la Fattoria di Maiano, vous pourrez déguster par temps chauds des plats rafraîchissants, à l'ombre d'oliviers pittoresques, au restaurant Lo Spaccio. Un restaurant où vous pourrez savourer le goût de plats toscans typiques, préparés uniquement avec des produits organiques locaux. C'est aussi l'endroit parfait pour se détendre dans la nature en famille ou avec des amis.
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