Tasmania

Essen Sie sich durch Launceston und genießen Sie ausgezeichnete Gerichte der sogenannten „Vom Erzeuger zum Verbraucher“-Philosophie. Geronimo Apertivo Bar & Restaurant ist ein stimmungsvolles Lokal, in dem Sie regionale Produkte der Saison finden, von denen die meisten direkt vom Hof ​​des Inhabers und Geschäftsführers Jeremy Kode stammen. Im Stillwater können Sie in einer alten Getreidemühle aus Holz mit außergewöhnlichem Blick auf den stillen Tamar River speisen. Mud Bar and Restaurant konzentriert sich auf Aromen der asiatischen Küche. Hallams serviert frische Gerichte auf Grundlage von nachhaltig mit der Angel gefangenen Meeresfrüchten. Probieren Sie im gehobenen Steakhouse Black Cow Bistro köstliche Gerichte wie beispielsweise Tasmanisches Steak.

Das Timbre Kitchen serviert hausgemachte Speisen aus regionalen und saisonalen Produkten, die perfekt zu den Weinen des hauseigenen Weinguts Velo passen.

In New Norfolks ehemaliger Irrenanstalt befindet sich dieses moderne Restaurant, das von Rodney Dunn, dem ehemaligen Herausgeber des Gourmet Traveller, geleitet wird und ein perfektes Spiegelbild der frischen Lebensmittel aus der Region und der saisonalen Erzeugnisse aus dem hauseigenen Garten bietet.

Nichts spiegelt seinen Herkunftsort ehrlicher wider als eine Auster, und die hier gereichten Exemplare aus der nahe gelegenen Lagune haben ihren ganz charakteristischen Salzgehalt – das Markenzeichen dieser Austernfarm.

Bieten Sie Ihren Geschmacksnerven den Genuss einer kulinarischen Reise entlang dem Cradle to Coast Tasting Trail, der Sie zu Bauern, Hofläden und Kellereien mit Verkauf führt. Diese Gastrotour soll Ihnen dabei helfen, die besten handwerklichen Lebensmittelhersteller zu entdecken, die diese besondere Region Tasmaniens zu bieten hat.

Hier können Sie jeden Tag und zu jeder Zeit hinter die Kulissen schauen und Einblick in den Betrieb einer Käserei erhalten. In Grandvewe erwartet Sie ein Affinage-Erlebnis, bei dem Sie gemeinsam mit dem Käsereichef Käse wenden, reiben, hacken und salzen können. Nachdem Sie Ihre neu entwickelten Fähigkeiten im Käsehandwerk perfektioniert haben, setzen Sie sich noch einmal mit dem Käsemeister zusammen, diesmal zu einer Verkostung. Nach der Verkostung können Sie eine Käseplatte kreieren und Platz nehmen auf dem Balkon mit Blick auf die Pferdekoppel, den D'Entrecasteaux-Kanal und meckernde Schafe. Wenn die wüssten, welche gastronomischen Köstlichkeiten sie für Sie erzeugt haben! Genießen Sie zu Ihrer Käseplatte ein lokales Ingwerbier oder einen weichen Wodka mit wenig Schärfe, aber viel Charakter. In der hauseigenen Hartshorn Distillery wird in Kleinserie „Schafsmolken“-Wodka produziert. Jede Flasche ist von Hand schwarz besprüht, handbeschrieben und von Ryan Hartshorn höchstpersönlich signiert.

Mit Gourmania Food Tours können Sie frische Meeresfrüchte kosten, verschiedene Käsesorten probieren und schmackhaften Wein genießen. Streifen Sie mit einem Einheimischen an Ihrer Seite durch die Straßen und Gassen von Hobart und lernen Sie die Geschichte der Stadt und die Geheimnisse der guten Küche kennen – direkt von Feinschmeckern, die diesem kulinarischen Erlebnis in Tasmanien seine Form verleihen.

In Swansea auf der Kate's Berry Farm können Sie mit Blick auf die Great Oyster Bay knusprige heiße Waffeln mit einem Kompott aus pochierten Beeren genießen. Kate's Berry Farm ist bekannt für ihre wirklich außergewöhnlichen, in kaltem Klima gedeihenden Beeren und bietet eine einzigartige Auswahl an hochwertigen Produkten, die die ausgezeichneten Erzeugnisse Tasmaniens überzeugend belegen.