Sektion i Edinburgh
Spisesteder
Skotlands mest kendte specialitet er den kogte indvoldsret Haggis, som er tilberedt af et fårs luftrør, lunger, hjerte og lever. Retten koges og hakkes, og sys derefter ind i fårets mavesæk. Tilbehøret består af kartoffelmos, mosede kålrabi (roer) og et skvæt whisky. Men tag det roligt, Edinburgh er en kosmopolitisk madby. Her fås retter fra alle verdenshjørner i alle prisklasser.
Læs mere
