Praha - Spise
De senere årene har mange internasjonale kjøkken kommet til, men det er det sentraleuropeiske kjøkkenet som dominerer. Klassisk tsjekkisk husmannskost er Svíčková, oksestek med fløtesaus og nasjonalretten Vepřo-knedlo-zelo, svinekjøtt, surkål og knedlik. Disse kan man få på en hvilken som helst hospoda – ølstue – og nytes helst sammen med en kald pilsner.
Alchymist
Det luksuriøse spisestedet Alchymist er en kitschvaraiant av Prahas historie. Blodrøde gardiner, Ludvig XIV-stoler og kandelabrer preger innredningen. Kjøkkenet er opprinnelig italiensk og servicen er topp. 500 kč og oppover.
Kolkovna
Den beste tsjekkiske maten i Gamlebyen. Fyldige supper, grillet kjøtt og fisk (mellom 100-350 kč) toppet med upasteurisert Pilsner Urquell.
Cantina
Cantina serverer meget god meksikansk mat til greie priser (kyllingfajita til 210 kč) og har et godt utvalg av tequila. Alltid fullsatt, så det er best å bestille hvis du vil ha et bord om kvelden.
U Básníka Pánve
Eksempel på et kjøkken som er litt mer ”nouveau czeque”. Klassikere med vri – for eksempel ekstra krydret gulas til 140 kč – er billig og kjempegod mat.
La Lavande
En kokk fra Hotel Paris-restauranten Sarah Bernardt åpner eget sted i Vinohrady. Resultat? Kanskje den beste og billigste franske maten i Praha. Hovedretter 300-500 kč.
Malý Buddha (Lille Buddha)
”Lille Buddha” er Prahas rimeligste restaurant, særlig når man tar i betraktning at den ligger bare et steinkast fra Prahaborgen. Kinesiske og vietnamesiske spesialiteter til 100-200 kč samt et stort utvalg av gode teer. Røykfritt.
