Lubecca - Dove mangiare
LTM-Ulrich Findeisen

Wullenwever

Roy Petermann, con il suo ristorante situato in un'elegante casa del XVI secolo, si è affermato come uno dei migliori chef della Germania settentrionale. Figlio di una famiglia avente una distinta tradizione culinaria, ha portato una cucina raffinata e fantasiosa a Lubecca. Lampadari e dipinti a olio adornano l'ambiente e, in estate, il cortile fiorito è inondato di tavoli. I suoi piatti sono preparati utilizzando esclusivamente i migliori ingredienti, e i loro sapori sono sottili da cogliere. Il ristorante, aperto anche in autunno, serve frutti di mare tutto l'anno e tra le specialità uniche ci sono sogliola saltata con capperi, burro e limone, pesce spada alla griglia con melanzane e peperoni e molto altro. La sua eccellenza è stata riconosciuta a livello internazionale con 17 punti nella prestigiosa guida "Gault Millau" e una stella Michelin.
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Balthazar Villa Mare

A solo un anno dall'apertura di questo rinomato ristorante, avvenuta nel marzo 2016, lo chef Oliver Pfahler ed il manager Lasse Stöckmann hanno annunciato di aver ricevuto la loro prima stella Michelin. Il menu del Balthazar - Villa Mare include un mix di specialità mediterranee con un tocco francese e piatti regionali di stagione. Ogni piatto è presentato in maniera moderna e si ispira alla cucina molecolare. La cantina del ristorante è intitolata a al proprietario della casa, von Oven, e contiene otto grandi botti di quercia piene di Cannonau e Mourvèdre provenienti dalle "Côtes Catalanes".
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