Barcelona - Comer
La impresionante oferta gastronómica de Barcelona puede categorizarse en dos grupos: lo nuevo y lo viejo. Aquí se encuentran algunos de los restaurantes más modernos del mundo, dirigidos por los chefs más innovadores de la tierra (el más famoso de ellos es Ferrán Adrià). Pero aquí también hay una cocina catalana tradicional, que a pesar de un cierto resto de pesadez medieval, todavía conserva muy buenos platos con verduras (samfaina, una especie de pisto, escalivada, pimientos, berenjena y cebolla asados y pelados, espinacs a la catalana, espinacas con ajo, piñones y pasas fritos). Pero lo más famoso es el simple pà amb tomaquet, una rebanada de pan con aceite de oliva, sal y tomate fresco picado."The new ones" in particular may be very expensive, but many of the best known chefs’ apprentices have now opened their own lower-priced restaurants. Generally speaking, "the old ones" provide better value for money, although even the traditional restaurants know how to charge.En Barcelona debería reservar siempre una mesa. Se cena a partir de las 21h.
Cal Pep
Bar de tapas y restaurante muy apreciado. Lo mejor es intentar llegar hasta la barra y que el mismo Pep le recomiende los mejores entrantes del día. Si no, el restaurante también dispone de mesas y más atrás una sala comedor más tranquila. Es una mezcla del arte culinario clásico e innovador. Nivel de precios medio.
Cafè de l’Acadèmia
Cocina catalana ligeramente modernizada en un restaurante al aire libre (llegar pronto) o en un interior fresco de paredes de piedra desnuda. A la hora de la comida el restaurante está lleno de empleados del ayuntamiento y del edificio de la Generalitat, ambos muy cerca del mismo. Nivel de precios medio.
Ot
Un lugar en el que probar la cocina catalana moderna a precios asequibles. No tiene menú, simplemente se permite a los cocineros sugerir un viaje por su mundo culinario. Está lleno de agradables sorpresas, pequeño pero confortable y con un nivel de precios medio.
Alkimia
Alquimia, como su propio nombre indica, o algo parecido a ello, es lo que hacen todos los chefs españoles. En este caso es Jordi Villa, condecorado con una estrella Michelin por sus nuevas interpretaciones de los clásicos españoles y sus propias innovaciones. ¿Le apetecen tiras de atún en espuma de mostaza? Las reservas de mesa deberían hacerse con tiempo. Caro
Salero
Cocina de fusión elegante en un local casi completamente blanco. Un plato típico de Salero puede ser atún con espinacas y konbu (algas japonesas). Si reservan mesa aquí, inicien la noche con un trago en uno de los bares del barrio del Born (mire abajo).
7 Portes
"Las siete puertas" abrió en el año 1836 y el interior de estilo modernista está intacto. Eso quiere decir maderas oscuras y azulejos. Está lleno de gente y su cocina es muy buena y muy tradicional de Cataluña. Pruebe la crema catalana, el equivalente catalán del flan. Muchos opinan que es la mejor de Barcelona.
Colibri
Un sitio de alta cocina considerado por muchos el pionero del modern market cooking. Eso quiere decir que el ambiente y las materias primas son del mercado de comestibles La Boqueria.
Casa Leopoldo
Aquí se entra en la Barcelona vieja. El menú contiene platos de pescado y marisco tradicionalmente preparados. Casa Leopoldo era visitado asiduamente por el conocido escritor de crímenes y degustador, Montalban.
